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现场教学与正宗法餐零距离力

2019-01-14 07:00:51

  现场教学!与正宗法餐零距离

  中国山东讯近日,法国雷恩职业学院来到济南三职专交流访问,双方围绕中法文化、职业教育、学校管理、师资培训,以及烹饪、酒店等专业的人才培养和企业实践进行了深入探讨交流。利用两天时因为有这些人的存在间,雷恩职业学院厨师培训师为全校师生藏在夜里细细咀嚼带来了正宗法餐的现场教学,展示了具有贵族气息的法式餐饮文化魅力,开拓了师生国际化视野。双方互展风采,畅叙友谊,共话合作,活动圆满成功。

  欢迎仪式参观座谈

  天上午,法国雷恩职业学院国际活动负责人AnneLeseur(安娜勒塞尔)、酒店餐饮课程教育负责人PhilippeAubre(菲利普奥布力)、厨师培训铸石板厂家师SergeHuon(塞尔吉于翁)在中法国际友好协会主席YannickMorin(莫涵)的陪同下到学校进行交流座谈。校长吕凌云、副校长李新及相关干部在工程换气扇厂家批发中厅会议室为法国友人举办了欢迎仪式,拉开了四天交流活动的序幕。

  仪式上,吕凌云向法方介绍了学校的一校三区三部办学模式,烹饪、会计、旅游、高星级饭店运营与管理等专业设置,学校办学理念和人才培养目标,校企一体化、家校一体化的人才培养模式。她表示,双方相近的人才培养目标和专业设置成为交流合作的基石。法方代表被学校办学理念和校长热情洋溢的讲话所吸引,频频微笑点头,或掌声赞许。安娜女士介绍了雷恩职业学院的办学规模、专业设置、人才培养模式和就业前景等基本情况,双方就加强合作达成了共识,在融洽温馨的氛围中,互赠纪念品。

  会后,法方一行在校领导的陪同下,走进教学课堂,参观了学校办学环境和各专业教学和实训情况

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,观摩了学生文明礼仪表演,品尝了烹饪专业学生餐饮作品。法方代表高度评价了学生积极向上的精神面貌、认真的学习态度和学校丰富多彩的校园文化。

  浪漫的法兰西大餐之旅

  接下来的两天,法国雷恩职业学院酒店餐饮课程教育负责有人付出的少收获的多人PhilippeAubre(菲利普奥布力)和厨师培训师SergeHuon(塞尔吉于翁)为全校师生带来了精彩的法餐制作课,现场展示了法兰西勃艮第焗蜗牛、香草煎肥鹅肝、迷迭香烤羊排、布列塔尼饼干、坚果南瓜汤、熏猪肉秋季蔬菜汤等菜品和甜点的制作方法,讲解了法国红酒制作工艺与品鉴的相关知识,介绍了当地饮食习惯、厨师职业素养和法式餐饮文化的特色。

  活动深受广大师生欢迎,烹饪专业学生抓住难得的学习机会,认真记录制作工艺,积极踊跃地与法方教师交流互动。法国餐饮教育者严谨、细致的敬业精神,济南三职专师生热情、好学的精神风貌给双方留下了深刻印象。

  济南三职专于2017年荣膺山东省优质特色卷板冲孔中职学校立项建设单位,始终以凸显山东特色、跻身国内、接轨国际水平的现代化职业学校为理念,确定了探索开展与韩、法等国外高校交流合作,引入国外高校先进办学理念和课程设置,开展师资培养和学生交流活动,提高人才培养质量,与国际学校常态化合作交流的目标。本次交流活动的成功举办,提升了学校烹饪专业人才培养水平,进一步加强省优质特色中职学校项目建设,不断推动学校国际化办学步伐。(通讯员郑挺)

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