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蕨粑炒腊肉的做法

2018-11-05 18:54:28
蕨粑炒腊肉的做法 蕨根中含特殊高级淀粉,被收录在《黑色保健食品》之中,即可入药又可食用,富含铁、锌、硒等多种微量元素及多种必需氨基酸。蕨粑的外衣吸收了腊肉的咸香,单吃也不会觉得清淡,别有一般风味。 难度:配菜(中级) 时间:10-30分钟 主料 腊肉适量 蕨粑适量 辅料 盐少许 鸡精少许 香油少许 蚝油少许 料酒少许 姜少许 青蒜适量 蕨粑炒腊肉的做法步骤 1. 将腊肉整块上笼蒸二十分钟,晾凉后切成薄片; 2. 蕨粑对半破开切成薄片; 3. 姜切成姜丝;青蒜切成段 4. 锅加油烧至五成热,下姜丝炒香,炒出香味 5. 加入腊肉片、蕨粑片翻炒片刻 6. 下青蒜炒至断生下调味料,炒均匀入味即成。 小贴士 1、腊肉要蒸透,晾凉再切2、油用量不要太多3、火力足,翻炒速度要快
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